Provola affumicata

Pasta filata affumicata sulla paglia, legata a mano con lo spago.

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Affumicata sulla paglia, legata a mano
In cottura fila: pizza, parmigiana, forno
Si conserva più a lungo della mozzarella

Descrizione

La provola affumicata è pasta filata formata a pera, legata con lo spago e affumicata sulla paglia. Fuori ha il colore dell'affumicatura, dentro resta chiara e morbida.

Come usarla

A fette in un panino, sulla pizza, nella parmigiana, in una pasta al forno: in cottura fila e porta il profumo del fumo. Cruda, a cubetti, per un aperitivo.

Si conserva in frigo, avvolta nella carta, per qualche settimana: controlla la data sulla confezione.